Câu hỏi Gạo Lứt Có Tác Dụng Gì? 6 Công Dụng Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe được rất nhiều người tìm kiếm hôm mangtannha cùng bạn tìm câu trả lời nhé.
Gạo lứt là một loại thực phẩm cực kỳ phổ biến với những lợi ích sức khỏe mà vô số người nhận thức được.Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé Mang Tận Nhà hãy xem nào Những lợi ích của gạo lứt là gì? Xin vui lòng.
Gạo lứt là gì?
Gạo lứt là gạo trắng, nhưng điểm khác biệt là lớp cám vẫn còn nguyên.
Lớp cám này chứa nhiều chất dinh dưỡng và do đó thường được coi là tốt cho sức khỏe hơn so với gạo trắng.
Gạo lứt còn có tên gọi khác là gạo lứt hay cơm rang. Khi ăn gạo lứt, nếu chưa quen, bạn thường cảm thấy gạo lứt hơi thô và cứng.
Điều này có thể gây ra cảm giác dính ở cổ họng do lớp cám bên ngoài của gạo. Tuy nhiên, loại gạo này được các chuyên gia đánh giá cao về sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt
Gạo lứt được coi là thực phẩm bổ dưỡng hơn so với gạo trắng chúng ta vẫn thường sử dụng hàng ngày.
Đặc biệt, gạo lứt rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của gạo lứt trong 100g gạo lứt có thể tham khảo dưới đây):
- Năng lượng: 370 kcal
- Khoáng chất: Canxi (23mg), Sắt (1,47mg), Magie (143mg), Mangan (3,743mg), Phốt pho (333mg), Kali (223mg), Natri (7mg), Kẽm (2,02mg)
- Carbohydrate: 77,24g (bao gồm 0,85g đường, 3,5g chất xơ)
- Chất béo: 2,92g
- Vitamin: Vitamin B1 (0,401mg), Vitamin B2 (0,093mg), Vitamin B3 (5,091mg), Vitamin B5 (1,493mg), Vitamin B6 (0,509mg), Vitamin B9 (20μg)
- Chất đạm: 7,94g
- Nước: 10,37g
Những lợi ích của gạo lứt là gì?
Ăn gạo lứt có thể giúp bạn giảm cân?
Nhiều người thường xuyên uống nước gạo lứt rang như một biện pháp giảm cân trong một chế độ ăn uống lành mạnh.
Đây là thức uống rất ít calo, chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin thiết yếu sẽ rất tốt cho việc giảm cân.
Gạo lứt chứa carbohydrate phức hợp và chất xơ, giúp cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể, tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.
tốt cho sức khỏe tim mạch
Hàm lượng chất xơ, omega-3, IP6… trong tinh bột gạo lứt giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.
Từ đó, việc ngăn ngừa các bệnh cao huyết áp, tim mạch, phòng chống đột quỵ được cải thiện rất nhiều.
giảm cholesterol trong máu
Uống nước gạo lứt có những lợi ích gì? Bổ sung nước gạo lứt rang vào thực đơn ăn uống hàng ngày là điều nên làm nếu bạn đang phải đối mặt với các vấn đề sức khỏe liên quan đến cholesterol.
Gạo lứt chứa nhiều chất xơ và vitamin cũng như chất béo tốt nên có thể giúp bạn giảm hầu hết lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu.
Do đó, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, béo phì, cao huyết áp, rối loạn mỡ máu, tim mạch và các bệnh khác.
Bạn nên thường xuyên sử dụng nước gạo lứt rang thay cho các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo xấu như đồ ăn nhanh, bánh ngọt, bơ, kem, các loại thịt mỡ…
giàu chất chống oxy hóa
Gạo lứt được coi là một trong những nguồn thực phẩm hữu hiệu để ngăn ngừa quá trình oxy hóa.
Nước gạo lứt có thể giúp chúng ta chống lại các gốc tự do trong cơ thể nhờ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cùng các hợp chất chống oxy hóa.
Đặc tính chống oxy hóa của 1 cốc nước gạo lứt nướng còn giúp bạn có làn da khỏe mạnh và mịn màng.
Giúp xương chắc khỏe
Nước gạo lứt rang cũng chứa nhiều magiê, vì vậy nó được coi là thực phẩm tốt cho xương và răng.
Magiê là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất giúp xương chắc khỏe ngoài canxi và vitamin D.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung một số thực phẩm giàu magie vào thực đơn hàng ngày như rau chân vịt (rau chân vịt), thịt bò….
Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Từ đó cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, đặc biệt đối với những người bị táo bón, khó tiêu, khó hấp thu dinh dưỡng.
Có thể bạn chưa biết gạo lứt thường hay gạo lứt đậu đen là lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của những người ăn kiêng.
Đậu đen và gạo lứt có thực sự giúp bạn giảm cân?
Theo USDA-USDA, một chén gạo lứt sẽ chứa khoảng 110,9 calo, tương đương với 3 chén gạo trắng.
Điều này giúp người ăn có cảm giác no lâu và cung cấp đầy đủ lượng tinh bột và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Vì vậy, gạo lứt đậu đen thực sự rất tốt cho việc giảm cân.
Thứ hai, hàm lượng chất xơ và protein trong gạo lứt cao gấp 2 lần gạo trắng giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, gạo lứt có hàm lượng axit alpha giúp giảm tỷ lệ mỡ và trọng lượng cơ thể do quá trình chuyển hóa chất béo và giải phóng mỡ thừa.
Ngoài ra, hàm lượng sắt hoặc magie trong gạo lứt giúp chúng ta giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.
Cách nấu cơm gạo lứt đậu đen
Gạo lứt ngon và hợp nhất với đậu lăng, đậu đỏ, đậu đen,… nhưng không quá 25% chất dinh dưỡng.
Nếu cho quá nhiều đậu có thể gây đầy bụng, khó tiêu, khiến bạn rất khó chịu. Cụ thể các bước nấu cơm gạo lứt với đậu đen như sau:
bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, vo gạo
Gạo lứt: Nhẹ nhàng loại bỏ tạp chất và bụi bẩn bằng nước. Tiếp theo, bạn cho gạo vào nồi tiếp tục ngâm khoảng 45 phút.
Với đậu đen: Làm tương tự với gạo lứt, vo sạch, ngâm mềm. Thời gian ngâm khoảng 8 đến 12 giờ.
Chú ý khi chọn đậu đen, chỉ nên chọn những hạt đậu đen có lòng xanh sẽ ngon hơn các loại đậu khác.
Bước 2: nấu cơm
Sau khi ngâm đậu và gạo, bạn cho vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất.
Thêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê dầu mè để món ăn thêm đậm đà. Bạn có thể dùng nước vo gạo đã ngâm trước khi nấu.
Uống nước đậu đen và gạo lứt có lợi gì?
Như đã nói ở trên, gạo lứt là thực phẩm có vô số lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là giảm cân, rất tốt cho những người ăn kiêng.
Tuy nhiên, đậu đen cũng được đánh giá là một trong những thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có hàm lượng chất xơ cao nên loại đậu này hoàn toàn giúp ích cho việc giảm cân rất hiệu quả.
Vì vậy, sự kết hợp giữa gạo lứt và đậu đen chắc chắn sẽ rất hoàn hảo, tạo nên một thức uống ăn kiêng được mọi người yêu thích.
Nếu ai đang muốn có một thân hình cân đối và khỏe mạnh thì đừng bỏ qua nước gạo lứt và nước đậu đen nhé.
Cách làm nước gạo lứt đậu đen
bước 1: Gạo lứt rang và đậu đen
Đầu tiên, bạn cho gạo lứt nguyên hạt vào nồi và bắt đầu rang trên lửa nhỏ. Bạn nướng cho đến khi nghe mùi thơm của gạo và một số hạt gạo bắt đầu phồng lên là được.
Sau đó, bạn đổ gạo lứt ra bát rồi cho đậu đen vào rang cùng.
Bạn rang cho đến khi đậu có mùi thơm, khi tách vỏ đậu ra bên trong có màu hơi vàng là được.
Cuối cùng, trộn đều gạo lứt và đậu với nhau. Nếu không sử dụng ngay, đậu và gạo hoàn toàn có thể đóng hộp và dùng từ từ, để nơi khô ráo.
Bước 2: pha trà
Cho 1 lít nước cùng 100 gam gạo lứt và đậu đen vào nồi, đậy vung đun khoảng 10 phút.
Nấu khoảng 10 phút đến khi nước trong nồi chuyển sang màu nâu đỏ thì tắt bếp, đậy vung lại để nước nguội.
Cuối cùng, khi nước đã nguội, bạn dùng rây lọc để lọc bỏ phần gạo và đậu. Vậy là đã xong.
Sự nguy hiểm của gạo lứt
gây khó tiêu
Vì lớp cám bên ngoài của gạo lứt vẫn còn nguyên nên ăn vào dễ gây khó tiêu.
Ngoài ra, gạo lứt còn chứa axit phytic, ngăn cơ thể chúng ta hấp thụ vi chất dinh dưỡng.
Chứa asen
Một số loại sản phẩm gạo lứt trải qua quá trình sản xuất đôi khi chứa một lượng nhỏ nguyên tố asen.
Vì vậy, việc sử dụng gạo lứt với liều lượng cao trong thời gian dài có thể dẫn đến nhiều tác hại ảnh hưởng không tốt đến cơ thể.
Đặc biệt là gây ung thư thận, ung thư phổi hoặc tổn thương da.
Gạo lứt không thích hợp cho phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai được khuyến cáo không nên sử dụng thực phẩm này để đảm bảo an toàn sức khỏe cho thai nhi.
Nguyên nhân là do gạo lứt có chứa thạch tín gây hại cho cơ thể thai nhi.
Nếu có ý định ăn gạo lứt, bạn cần tham khảo ý kiến chỉ dẫn của bác sĩ để tránh những tác dụng phụ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Cách sử dụng gạo lứt
Sử dụng gạo lứt quá dễ, ai cũng có thể làm được. Theo dõi tiếp theo.
Bạn nên ăn bao nhiêu gạo lứt trong một ngày?
Gạo lứt thường cứng nên phải ngâm nước lạnh khoảng 10 tiếng trước khi nấu, tùy loại gạo.
Cơm nấu nhanh, tiện ăn, loại bỏ được nhiều độc tố bám bên ngoài vỏ. Chú ý lượng nước cho vào khi nấu cơm gạo lứt, theo tỉ lệ 1 lon gạo 2 lon nước và 1/4 thìa muối.
Nên ăn bao nhiêu gạo lứt trong một ngày để phát huy hết tác dụng?
Gạo lứt tuy tốt nhưng chỉ nên dùng 2 đến 3 lần một tuần dưới dạng thực phẩm chức năng, theo khuyến cáo của bác sĩ.
Ăn quá nhiều có thể có một số tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Đối với người bình thường, ăn gạo lứt vừa phải, hợp lý sẽ rất hiệu quả trong việc bồi bổ sức khỏe.
Còn đối với những người sử dụng gạo lứt với mục đích chữa bệnh thì nên chấm với một chút muối vừng để giúp cung cấp thêm lượng axit béo không no cần thiết cho cơ thể.
Xem thêm:
Trên đây là những chia sẻ về câu hỏi gạo lứt có tác dụng gì? Nếu thấy bài viết này hữu ích, hãy like và share để ủng hộ Mang Tận Nhà nhé.
Bạn đang xem bài viết “Gạo Lứt Có Tác Dụng Gì? 6 Công Dụng Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe” tại: https://mangtannha.com/
#Gạo #Lứt #Có #Tác #Dụng #Gì #Công #Dụng #Tuyệt #Vời #Cho #Sức #Khỏe
