Đôi mắt dán chặt vào chiếc máy phân loại bằng gỗ mà anh tự mày mò, Joël Reisz xếp những quả anh đào được thu thập bằng tay vào khay vài phút trước đó. Nhà sản xuất Traenheim cho biết: “Chúng tôi đã phân loại ban đầu khi hái chúng, nhưng chúng tôi luôn dành thời gian để kiểm tra chúng hai lần”. Đối tượng săn lùng của anh: những trái cây quá cao cấp, bị chim mổ hoặc thậm chí bị mưa làm rách.
Một thách thức sản xuất
“Anh đào rất khó sản xuất,” người đàn ông có cha đã trồng nó vào đầu những năm 1980 tiếp tục. “Đó gần như là một thách thức vì nó rất nhạy cảm với các hiểm họa khí hậu. Cô ấy không thích mưa lớn, nắng nóng khắc nghiệt và đặc biệt là những đợt nước dâng đột ngột như 18°C hôm nay và 30°C ngày hôm sau.”
Do đó, “nó rất nhạy cảm với các đợt sương giá có thể xảy ra trong quá trình ra hoa vào mùa xuân cũng như với một số loài gây hại, đặc biệt là ruồi”, Morgane Lheureux, phó giám đốc của Verexal, một vườn cây ăn quả…
