Nông dân-chủ quán trọ, nhà sản xuất rượu và người phục vụ rượu, người học việc, nhà sản xuất bia, nhà sản xuất… Tối thứ Ba, mười tài năng từ năm ẩm thực Alsatian đã được vinh danh trong một buổi lễ tại Pavillon Joséphine ở Strasbourg. Họ được lựa chọn bởi ban giám khảo gồm các đầu bếp, nhà báo, thành viên của CEA và các đối tác. Mười chiếc cúp đã được trao trước tập thể 170 khách, trong bữa tối do hiệp hội Đầu bếp d’Alsace chuẩn bị, với sự có mặt của Laurent Couronne, tổng giám đốc của ADN và của AlsaceVà Frédéric Bierrychủ tịch CEA.
Dành cho cha đỡ đầu Pierre Hermé“nếu có một lĩnh vực xứng đáng được chú ý, thì đó là ẩm thực ở Alsace. Sự kiện này nêu bật bí quyết được truyền lại, đồng thời tái tạo lại vùng đất và di sản của ngày mai. Đằng sau mọi trải nghiệm ẩm thực, đằng sau mọi cảm xúc, trên hết là phụ nữ, đàn ông và tài năng. Và sự táo bạo. »
Danh sách giải thưởng
Giá nhà trọ trang trại: Nhà trọ trang trại Hahnenbrunnen, Oderen; giải thưởng nhà sản xuất rượu vang của năm: Mélanie Pfister, Dahlenheim; giải thưởng học việc của năm: Benjamin Royer, La Cheneaudière ở Colroy-la-Roche; giải thưởng sản phẩm Alsatian của năm: mù tạt Alélor Alsace, Mietesheim; giải thưởng người phục vụ rượu: Thomas Hirtz, La Fourchette des Ducs ở Obernai; giải thưởng đầu bếp bánh ngọt của năm: Katherine Denilauler, Ôjourdhui, Strasbourg; giải thưởng lữ đoàn phục vụ ăn uống tập thể: trường cao đẳng Félix-Eboué, Fessenheim; giải thưởng nhà sản xuất bia của năm: Nhà máy bia Perle, Strasbourg; giải đầu bếp trẻ triển vọng: Kevin Stroh, La Casserole, Strasbourg; giải thưởng danh dự: Maurice Roeckel và Fernand Mischler, người tạo ra các ngôi sao ở Alsace.
