Với trung bình 300 thương nhân, một nửa trong số đó làm nghề may mặc, chợ kênh có mái che Mulhouse vẫn là chợ lớn nhất ở vùng Grand Est. Hội trường có mái che có sức chứa 40 người, hội trường ngoài trời có sức chứa 50 người dành cho trái cây và rau quả, 15 người sản xuất nhỏ, ba xe tải thực phẩm và ba tiệm bánh quay.
Nhưng vẫn còn những nơi phải đi. David Ambrosi, người quản lý chợ Mulhouse giải thích: “Hiện tại, dưới hội trường có mái che, chín gian hàng vẫn chưa tìm được người mua. Chúng tôi chủ yếu tìm kiếm nhà sản xuất, nghệ nhân hoặc thương nhân với các mặt hàng và sản phẩm chất lượng. Về mặt hàng may mặc, chúng tôi linh hoạt hơn để điều chỉnh độ dài của gian hàng”.
Người quản lý giải thích rằng các địa điểm trống là do các công ty nghỉ hưu chưa được thay thế hoặc hoạt động kinh doanh chưa tiếp tục. “Chúng tôi muốn một đầu bếp bánh ngọt mở cửa hàng ở chợ, cũng như các cửa hàng đặc sản ở đây và nơi khác. Và tại sao không phải là một nhà cung cấp dịch vụ ăn uống với các món đã nấu chưa được cung cấp ở đây và/hoặc các bữa ăn mang đi nhanh chóng.”
Mô-đun sân thượng để ngồi bên ngoài
“Thị trường vẫn là cơ hội rất tốt để bắt đầu vì giá địa điểm hấp dẫn. Ngoài ra, rất dễ tận dụng sự di chuyển của khách hàng để kinh doanh. Hạn chế duy nhất là phải có mặt ba ngày một tuần – Thứ Ba, Thứ Năm và Thứ Bảy – ngoại trừ những người sản xuất nhỏ, những người có sự linh hoạt. »
Để gia nhập gia đình thương nhân tại chợ Mulhouse, bạn chỉ cần gửi yêu cầu của mình đến bộ phận thích hợp của Thành phố Mulhouse qua địa chỉ email sau: Marchesdemulhouse@mulhouse-alsace.fr. David Ambrosi nhấn mạnh: “Nhưng mỗi đơn đăng ký phải đi kèm với một dự án cụ thể.
Kể từ tháng 6, các mô-đun sân thượng đã được lắp đặt gần cửa chính của chợ có mái che để khách hàng có thể ngồi thưởng thức các món ăn. Trong số những người mới đến, hãy chú ý đến sự xuất hiện của Potager Joyous – một nhà sản xuất nhỏ từ Schlierbach, và Unexpected Garden của Line Schurrer từ Flaxlanden, cả hai đều là những người làm vườn ở chợ hữu cơ. Ba nhà triển lãm mới cũng đã thiết lập gian hàng của họ ở lĩnh vực may mặc: đồ trang sức, khăn trải bàn và các mặt hàng điện thoại.
