Khi không ở trong phòng thu cũng như trên sân khấu, Pascal Obispo thích sạc lại pin bằng cách kết nối lại với những gì thiết yếu. Đối với anh, điều này có nghĩa là thường xuyên lui tới những nơi đơn giản nhưng quý giá,
tránh xa sự ồn ào và náo nhiệt của thế giới giải trí. Chính tại Cap Ferret, đối diện với Đại Tây Dương, ông đã tìm thấy sự cân bằng này.
Trong hai mươi năm, người phiên dịch của Lucy có thói quen ở góc cao cấp này của Gironde. Ở đó, trong khung cảnh xanh tươi nhìn ra lưu vực Arcachon, anh tự cho mình một ngôi nhà yên bình. Nhưng trên hết, Hè nào anh cũng tìm được địa chỉ ẩm thực khiến mình rung độngmột nhà hàng mà anh ấy mô tả là một nơi neo đậu thực sự, như đã giải thích
dạ tiệc.
Chez Hortense, trụ sở chính của cô ấy mang hương vị muối và kỷ niệm
“Tôi đi qua đó vô số lần vào mỗi mùa hè“, Pascal Obispo tâm sự trong một cuộc phỏng vấn dành cho
Pháp xanh. Ở đây, anh ấy nói về Chez Hortense, một nhà hàng tiêu biểu ở Cap Ferret mà anh ấy thường xuyên lui tới với lòng trung thành nói lên nhiều điều. Nằm ở đầu làng, đối diện
cồn cát Pilat, cơ sở này là một tổ chức thực sự.
Đằng sau cái tên này là một câu chuyện về gia đình, truyền thống và ẩm thực chân thành. Bernadette, Olivier và François chào đón du khách như đang ở nhà, trong bầu không khí ấm áp của rừng cây, được ru ngủ bởi làn nước biển.. Pascal Obispo cũng không ngần ngại nhắc đến đích danh họ, bằng chứng về sự gắn bó cá nhân của ông với địa chỉ này.
Trai huyền thoại và khung cảnh ngoạn mục
Đối với câu hỏi “Món ăn nào khiến bạn thích thú?“, nam ca sĩ phản ứng ngay lập tức:”Trai từ Chez Hortense“. Một đặc sản đơn giản, nhưng được nâng cao nhờ bí quyết được bảo vệ cẩn thận. Công thức là bí mật, giống như công thức của món sốt bít tết Bordeaux nổi tiếng, nhưng kết quả rất thực tế: vị giác nhớ nó.
Ăn kèm khoai tây chiên giòn –”trong số những điều tốt nhất trên thế giới“, theo thông tin chính thức – Trai từ Chez Hortense đã trở thành món không thể thiếu
dành cho những người ở tại Ferret. Đặc biệt là vì bối cảnh rất đặc biệt: khung cảnh ngoạn mục của lưu vực, hoàng hôn vàng và đôi khi, xung quanh bàn, một vài gương mặt quen thuộc như Audrey Tautou hay Michel Denisot, cũng bị quyến rũ bởi điểm dừng chân dành cho người sành ăn này.
