Anh sẵn sàng nhắc lại: điều hướng dẫn anh trong cuộc sống nói chung và sự nghiệp đầu bếp của anh nói riêng, đó là mong muốn “làm hài lòng”. Trên đĩa, nhưng không chỉ! Bằng chứng với thứ Năm của Buerehiesel sự kiện “âm nhạc dành cho người sành ăn” mới mà Éric Westermann đã phát động dưới mái kính của quán ăn dành cho người sành ăn của ông nép mình ở trung tâm công viên Orangerie.
Ở đầu của Buerehiesel Kể từ năm 2007 – ngày ông mua lại nhà hàng ăn ngon do cha mẹ ông điều hành từ năm 1970 và nơi cha ông Antoine vừa “trả lại” ba sao Michelin –, Éric Westermann luôn là một phần lịch sử của gia đình, đồng thời ghi thêm dấu ấn cá nhân của ông.
