Pháp nấu đi nấu lại. Đợt nắng nóng tiếp tục lan rộng vào thứ Ba tuần này, ngày 23 tháng 6, với 58 sở, ngành được đặt trong tình trạng báo động đỏ về đợt nắng nóng. Đỉnh điểm 44°C đặc biệt được mong đợi ở phía Tây Nam. Nhưng quả thực gần như toàn bộ nước Pháp hiện đang phải đối mặt với một đợt nắng nóng có cường độ và thời gian đặc biệt. Nếu nhiệt độ có thể giảm vài độ vào cuối tuần này, Météo-France dự báo không thấy trước cuộc khủng hoảng sẽ chấm dứt trong thời gian ngắn, với nhiệt độ vẫn cao hơn nhiều so với mức trung bình theo mùa trong tuần đầu tiên của tháng Bảy. Tình trạng này – có thể sẽ lặp lại trong những năm tới do hiện tượng nóng lên toàn cầu – không chỉ gây căng thẳng cho các sinh vật mà còn cho cả hệ sinh thái và thảm thực vật. Đặc biệt là ở các trang trại.
Annie Genevard, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp, giải thích trong một thông cáo báo chí: “Trong thời kỳ nắng nóng này, chủ nghĩa thực dụng phải hướng dẫn chúng ta. Một loạt biện pháp đầu tiên nhằm hỗ trợ nông dân trước nắng nóng khắc nghiệt đã được chính phủ công bố vào thứ Ba tuần này, sau cuộc họp với các công đoàn. Nó liên quan đến việc nới lỏng khả năng tiếp cận nguồn thức ăn thô xanh, tháng 6 thường được dành cho việc làm cỏ khô, tức là thu hoạch các loại thảo mộc dùng để làm thức ăn cho gia súc.
Giám đốc điều hành tuyên bố rằng đất bỏ hoang sẽ vẫn đủ điều kiện nhận viện trợ của châu Âu, ngay cả khi các quận ra lệnh giải phóng mặt bằng để hạn chế nguy cơ hỏa hoạn. Thông thường, các cơ sở hạ tầng sinh thái nông nghiệp (IAE) này không được cắt giảm để duy trì trạng thái là khu vực được bảo vệ, được hưởng một số nguồn tài trợ nhất định từ chính sách nông nghiệp chung (CAP). Hơn nữa, việc kiểm soát các trang trại sẽ bị đình chỉ trong thời gian cảnh giác đỏ ở các cơ quan liên quan, chính phủ cho biết.
Thuốc giảm nhẹ khi đối mặt với một hiện tượng quy mô lớn?
“Bộ đã tập hợp các công đoàn nông nghiệp ngày hôm qua để thảo luận về hậu quả của đợt nắng nóng. Trên hết, ba mươi phút họp này đã nêu bật sự vô trách nhiệm trước những khó khăn mà nông dân gặp phải trước nhiều tác động của sóng nhiệt, cũng như trước những lo ngại chính đáng trong những năm tới”, Liên đoàn Nông dân, liên đoàn nông nghiệp thứ ba, chỉ ra trong một thông cáo báo chí. Tổ chức này, được dán nhãn ở bên trái, kêu gọi “khởi xướng các chính sách nông nghiệp đáp ứng các thách thức về khí hậu”. Nó làm suy yếu “chính phủ, giống như các đại diện của FNSEA, Điều phối Nông thôn (CR) và Phòng Nông nghiệp Pháp, (những người) thể hiện sự mất liên hệ đáng lo ngại với thực tế. Dường như không ai trong số các bên tham gia tập hợp hiểu được tình tiết nóng bỏng này có ý nghĩa gì.”
Thượng nghị sĩ trung dung Franck Menonville, một nhà trồng ngũ cốc chuyên nghiệp, cho rằng: “Trong những ngày tới, chắc chắn sẽ cần phải thực hiện các biện pháp khác để hỗ trợ nông dân tùy thuộc vào thiệt hại dự kiến, nhưng hiện tại, vấn đề thức ăn gia súc là một trường hợp khẩn cấp”. “Đã có đợt cỏ khô đầu tiên, đợt nắng nóng này đặc biệt ảnh hưởng đến đợt sinh trưởng thứ hai. Nếu có thể, hãy cắt cỏ trước khi chúng bị mất nước hoàn toàn. Tình trạng này rõ ràng sẽ ảnh hưởng đến nguồn dự trữ thức ăn gia súc và cuối cùng, ảnh hưởng đến chi phí thức ăn chăn nuôi.”
Hai tuần sớm cho vụ thu hoạch
Hiện tại, cây ngũ cốc ở các vùng trung gian, tức là trên đất có lượng nước thấp, năng suất thấp hơn so với các vùng đồng bằng lớn, nơi bị đe dọa nhiều nhất bởi nắng nóng. Franck Menonville giải thích: “Lúa mì, hạt cải dầu, lúa mạch… Tôi bắt đầu thu hoạch vào thứ Bảy, tức là sớm hơn hai tuần so với thường lệ”. “Ngô và hướng dương chống chịu tốt hơn. Năm nay tôi trồng 30 ha hướng dương, năm sau trồng 50 ha!”
Nếu chất lượng ngũ cốc không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao thì khối lượng có nguy cơ giảm. Quan chức được bầu giải thích: “Sự phát triển của hạt dừng lại trước khi hoàn thành và nó khô đi. Trên 30°C, cây sẽ rơi vào tình trạng căng thẳng về nước”. Những người vận hành đặc biệt lo ngại “hiệu ứng máy sấy tóc”: một loại cocktail chết người kết hợp nhiệt độ trên 40°C, gió nhẹ và độ ẩm thấp. Kết quả: cây sẽ chín chỉ trong vài giờ. “Nếu không có khối lượng, đó sẽ là hình phạt gấp ba. Nông dân đã trải qua hiệu ứng hàm, với giá thế giới không cao lắm do tình hình địa chính trị ở Trung Đông, nhưng cũng do chi phí đầu vào tăng mạnh vì những lý do tương tự.”
Vụ thảm sát ở trang trại gia cầm
Động vật trang trại cũng phải gánh chịu hậu quả của nhiệt độ cực cao. Cỏ cháy và các tuyến đường thủy khô cạn có nguy cơ đẩy các nhà chăn nuôi ở Haut Béarn phải hồi hương đàn gia súc của họ từ đồng cỏ mùa hè, đồng cỏ trên núi, đến các thung lũng, một bài báo trên tạp chí Tây nam. Viện Chăn nuôi thu hồi từ 50 đến 100 lít nước mỗi ngày và lên tới 150 lít trong thời kỳ nắng nóng cao. Do đó, việc tiếp cận nguồn nước là vấn đề then chốt đối với chăn nuôi gia súc ăn cỏ.
“Hiện tại, mực nước ngầm đã đầy, và ngoại trừ một số ngoại lệ, các dòng nước vẫn chưa cạn. Tình hình sẽ không như vậy vào tháng 9, sau hai tháng mùa hè không có mưa,” muốn trấn an thượng nghị sĩ Horizons từ Indre-et-Loire Vincent Louault. Vị quan dân cử này vừa là nông dân trồng ngũ cốc vừa là người chăn nuôi gia súc, đứng đầu đàn bò 50 con chuẩn bị đưa đi giết mổ. “Hiện tại, chúng đang ở trong bóng râm trong một thung lũng ẩm ướt và có thể xuống sông để giải nhiệt như hà mã. Bò là loài động vật chịu nhiệt tốt, nhưng tình trạng này không nên kéo dài quá bốn hoặc năm ngày. Tôi đặc biệt nghĩ đến những nhà sản xuất sữa vì những nhiệt độ này nhanh chóng sẽ trở thành vấn đề đối với những động vật có nguy cơ sản xuất ít sữa hơn.”
Các tòa nhà bằng bê tông và kim loại tấm, nhiều chuồng ngựa thực sự là những cái sàng nhiệt, nhưng hết đợt nắng nóng này đến đợt nắng nóng khác, các nhà chăn nuôi đã có thể phát triển các kỹ thuật để làm mát bầu không khí. Vincent Louault giải thích: “Chúng tôi quản lý việc này bằng những chiếc quạt khổng lồ, phun nước từ trần nhà. Chúng tôi cố gắng thiết lập toàn bộ hệ sinh thái khiến nhiệt độ bên trong tòa nhà giảm 10 độ so với bên ngoài”.
Mặt khác, đối với các trang trại gia cầm có động vật nhỏ hơn và mỏng manh hơn, tình hình hứa hẹn sẽ rất nghiêm trọng. Thiếu tuyến mồ hôi, gia cầm không thể giải phóng nhiệt qua mồ hôi. Stéphane Delapré, 60 tuổi, một người chăn nuôi gia cầm ở Beauvoir-sur-Mer ở Vendée, nói với Agence France-Presse: “Vào thứ Hai, một nửa số gà đã chết, ngạt thở vì nắng nóng: những con trong các tòa nhà và cả những con dưới gốc cây. Trong sự nghiệp 42 năm của tôi, tôi chưa bao giờ chứng kiến điều đó”.
Đối mặt với số lượng gia cầm chết hàng loạt kể từ khi bắt đầu đợt nắng nóng, Phòng Nông nghiệp Brittany đang kêu gọi các nhà chăn nuôi gia cầm chôn gia cầm chết ngay trên mảnh đất của họ. Biện pháp này nhằm mục đích bù đắp cho sự bão hòa có thể xảy ra của các dịch vụ cung cấp dịch vụ và hạn chế nguy cơ xảy ra dịch bệnh.
“Tôi tự hỏi cây nho có thể chống chịu đến mức nào”
Tại các vườn nho, những người làm thời vụ đã có thói quen bắt đầu công việc ngày càng sớm hơn để thoát khỏi những đợt nắng nóng đỉnh điểm hàng ngày. Thượng nghị sĩ RDSE Henri Cabanel, một nhà trồng nho ở Hérault, tóm tắt: “Ở nhà, chúng tôi bắt đầu lúc 6 giờ sáng, lúc 10 giờ sáng chúng tôi ngừng sử dụng máy móc nông nghiệp và đến 12 giờ trưa thì mọi người đều gấp rút”. “Chúng ta thật may mắn khi có một mùa đông khá mưa. Nhưng tôi không biết cây nho có thể chống chọi được đến mức nào. Chúng ta đang ở thời kỳ mà các cụm vẫn đang hình thành và rất nhạy cảm với nhiệt. Tôi lưu ý rằng một số loại ngũ cốc, những hạt không được lá bảo vệ, đã bị bỏng, nghĩa là chúng đã bị đốt cháy bởi ánh nắng mặt trời. Chúng sẽ khô và rụng. Nếu hạn hán kéo dài, chủng nho sẽ cản trở quá trình chín của nho.”
Giai đoạn này cũng có nguy cơ ảnh hưởng đến lịch thu hoạch, việc thu hoạch có thể diễn ra sớm nhất là vào cuối tháng 8. Viện Nghiên cứu Nông học Quốc gia về tác động của sự nóng lên toàn cầu đối với các giống nho dự đoán: “Đậm đặc hơn, giàu cồn hơn, ít axit hơn. Đây là hình ảnh ly rượu vang đỏ của chúng ta vào năm 2050”. Được dẫn dắt bởi INRAE từ năm 2012 đến năm 2020, dự án LACCAVE tập trung vào việc thích ứng của ngành; Ngoài các phương pháp làm chậm quá trình xói mòn đất và tối ưu hóa quản lý nước, việc đổi mới và đa dạng hóa các loài thực vật dường như là một “lựa chọn chính”. Nhưng Thượng nghị sĩ Cabanel lấy làm tiếc về “sự thiếu dự đoán trong lĩnh vực này”. Theo ông, nhiều người trồng nho không muốn chuyển đổi giống nho của mình vì sợ ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
Ngày nay, hầu hết nông dân đang cầu nguyện rằng đợt nắng nóng này không kết thúc bằng một loạt cơn bão dữ dội, có nguy cơ ảnh hưởng thêm đến vụ thu hoạch. Henri Cabanel giải thích: “Nó sẽ hoàn toàn thảm khốc. Rõ ràng, với sức nóng dữ dội như thế này, chúng ta tự nhủ rằng nó sẽ rơi, nhưng ở đâu? Ở những vùng lãnh thổ như của chúng ta, nó luôn cực kỳ cục bộ, đôi khi nó xảy ra trong phạm vi 100 mét. Những nhà khai thác lớn nhất đều có đại bác chống mưa đá, nhưng điều này không phải lúc nào cũng xảy ra với tất cả mọi người”. Hôm thứ Bảy, một số tòa nhà nông nghiệp ở phía đông Somme bị hư hại đáng kể sau một cơn bão dữ dội.
Luật khẩn cấp nông nghiệp
Đối mặt với tính chất cực đoan của đợt nắng nóng này, các giải pháp ngắn hạn đang thiếu. Mặt khác, về trung và dài hạn, các kỹ thuật thích ứng sẽ làm sống lại cuộc tranh luận muôn thuở về chuyển đổi mô hình nông nghiệp. Vấn đề chia sẻ tài nguyên nước và việc lưu trữ nước vẫn là trọng tâm của các vấn đề. Chủ đề này, chủ đề gây căng thẳng trong nhiều năm, sẽ được tranh luận lại tại Thượng viện vào tuần tới, với việc kiểm tra dự luật khẩn cấp về nông nghiệp. Văn bản này, đã được các đại biểu thông qua, bao gồm nhiều biện pháp liên quan đến quản lý nước. Nó đơn giản hóa khuôn khổ pháp lý áp dụng ở các vùng đất ngập nước hoặc lưu vực nhạy cảm, đồng thời tăng cường khả năng điều động của các quận.
