Bảo vệ lợi nhuận của bạn bằng mọi giá, gây tổn hại đến sức khỏe và môi trường: khoảng mười lăm giám đốc điều hành và giám đốc phân phối và ngành nông nghiệp đã tố cáo ẩn danh các hoạt động trong lĩnh vực của chính họ, trong một báo cáo được công bố vào thứ Ba tuần này kêu gọi Nhà nước “kiềm chế” chúng.
Thông thường, ngành phân phối đại chúng và ngành thực phẩm đổ lỗi cho nhau trong các cuộc đàm phán thương mại nhằm ấn định giá của các thương hiệu lớn trong siêu thị hoặc gần đây hơn là trong các cuộc đàm phán thương mại. ủy ban điều tra của quốc hội đã xem xét lợi nhuận của họ.
“Sự bất hòa về nhận thức”
Ở một vị trí chung hiếm có, khoảng 15 nhà quản lý trong các thương hiệu siêu thị lớn cũng như các nhà sản xuất lớn (tư nhân hoặc hợp tác xã) đã đồng thanh khẳng định hôm thứ Ba rằng “cuộc chạy đua về giá thấp ngăn cản quá trình chuyển đổi sinh thái và xã hội, đồng thời tạo ra các chi phí tiềm ẩn”, đặc biệt là đối với sức khỏe.
Sáng kiến này được hỗ trợ bởi tổ chức Inside Track, dựa trên các nhóm “người trong cuộc” ẩn danh mong muốn “thay đổi lĩnh vực của họ”, với phiên tòa đầu tiên ở Vương quốc Anh tố cáo các hoạt động trong lĩnh vực thịt và sữa, gây hại cho môi trường, sức khỏe và phúc lợi động vật.
Đối với chiến dịch đầu tiên này của Pháp, một số “người trong cuộc” tuyên bố, sau nhiều thập kỷ kinh nghiệm trong các lĩnh vực này, họ cảm thấy có “sự bất hòa về nhận thức” giữa công việc và giá trị của họ, đồng thời tố cáo cách làm của người sử dụng lao động. “Nhìn chung, hoạt động phân phối đang dồn nén gây bất lợi cho người tiêu dùng (…), không thương hiệu nào có thể đuổi kịp. Chỉ có một giải pháp: Nhà nước quản lý chúng tôi và tăng cường kiểm soát”, một giám đốc điều hành phân phối, một lĩnh vực được xác định trong báo cáo là “kiến trúc sư” và “chịu trách nhiệm đầu tiên” cho tình hình, tâm sự.
“Sau này sẽ phải trả giá”
Báo cáo đề cập đến các tình huống khá được ghi chép: phân phối đại trà đang giảm tỷ suất lợi nhuận đối với các sản phẩm biểu tượng (Coca-Cola, bia, Nutella, v.v.) và thu hút họ bằng các sản phẩm hữu cơ hoặc chất lượng. Nhưng ông cũng cáo buộc, từ bên trong, các nhà phân phối đã che chở đằng sau “lý lẽ sai lầm về sức mua” và tự nguyện làm ra những thực phẩm lành mạnh hơn “ít được nhìn thấy hơn, kém cạnh tranh hơn và ít được mong muốn hơn” khi có thể có những lựa chọn khác.
Nhưng ông cũng nhấn mạnh rằng đối với những nhà sản xuất lớn nhất, “áp lực phân phối không xóa bỏ” “trách nhiệm” của họ. “Sốt cà chua ngọt. Tại sao lại ngọt? Bởi vì nó rẻ hơn. (…) Nhưng sau này sẽ phải trả giá: sức khỏe,” một trong những cộng tác viên này tâm sự.
Những người tố giác trong báo cáo cho biết thêm: “Chúng tôi đã thấy các công thức nấu ăn nghèo nàn, thêm nước, nguyên liệu được thay thế bằng chất phụ gia, nguồn cung cấp được chuyển đến các quốc gia xa hơn hoặc với tiêu chuẩn chất lượng thấp hơn, thay đổi về trọng lượng hoặc mã vạch mà không mang lại lợi ích thực sự khi sử dụng (…), những đổi mới chỉ là phản ứng mang tính chiến thuật đối với cuộc chiến giá cả”.
Đạp ngược
Họ cũng nêu bật các sáng kiến nhằm thu hút những người nông dân cung cấp cho họ các phương pháp thực hành bền vững hơn, bao gồm cả canh tác hữu cơ, nhưng trên “chu vi giảm” hoặc chỉ trên “thành phần phụ” cho phép họ quảng bá phương pháp này trên toàn bộ sản phẩm.
Một người trong cuộc nhận ra “một khía cạnh của tẩy xanh”: “có rất nhiều tiền cho các chương trình này nhưng chúng tôi không đi đủ xa, chúng tôi áp dụng các bản vá. Chúng tôi cố gắng thay đổi mọi thứ nhưng trên hết là không thay đổi gì cả. (…) Tất nhiên, chúng tôi sẽ thực hiện các cải tiến về đa dạng sinh học và nước, nhưng thực tế là chúng tôi sẽ luôn được yêu cầu “mặt khác, đừng chạm vào sản lượng”.
Báo cáo nhấn mạnh rằng các công ty thậm chí còn “thụt lùi” khi quay trở lại nền nông nghiệp thông thường (với thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp) “vì thiếu năng lực để thúc đẩy phương pháp tiếp cận của họ về mặt thương mại”. Ví dụ, một người trong cuộc chỉ ra rằng phúc lợi động vật “tăng lên hàng đầu” vì rất khó định giá. Một sự phản đối đã khiến một số “người trong cuộc” phải tự vấn bản thân hoặc thậm chí rời bỏ công ty của họ.
Tuyên bố khá hiếm hoi của họ cũng miễn trừ một phần trách nhiệm cho người tiêu dùng: “Các lựa chọn của bạn đã được hướng dẫn (…), chúng tôi phải chịu trách nhiệm”.
Mặt khác, họ lưu ý đến vai trò thiết yếu của Nhà nước và yêu cầu giám sát nhiều hơn việc trưng bày dinh dưỡng, môi trường và xã hội trên sản phẩm cũng như quảng cáo và khuyến mãi, thậm chí cả đàm phán thương mại.
Họ cũng đưa ra các biện pháp kiểm soát lợi nhuận đối với các sản phẩm tốt cho sức khỏe hơn, thậm chí cả giỏ hàng với “giá gốc đối với một số sản phẩm hàng ngày” và thậm chí có thuế VAT khác nhau tùy thuộc vào tác động của sản phẩm đối với sức khỏe và môi trường.
