Từng là sinh viên y khoa và sinh học, Milo Piccoli đã đổi giảng đường lấy quầy bếp sau một mùa hè kinh doanh nhà hàng. Xuất thân từ Nancy, anh ấy đã gia nhập Madame C từ khi khai trương một năm trước, với kinh nghiệm của mình tại Palais du Gouverneur ở Nancy và tại Douanier ở Strasbourg.
Anh ấy đã lọt vào vòng chung kết trong cuộc thi BTA với sáng tạo của mình “Madeleine de Proust”, một loại cocktail dựa trên Rémy Martin 1738, Madeleine de Commercy và cam bergamot. “Tôi muốn tri ân Lorraine, vùng quê hương của tôi và Cognac, nơi chào đón chúng tôi. Do đó, tôi đã chọn lớp nền có hương thơm thú vị mà tôi kết hợp với các tinh chất Lorraine lịch sử,” người pha chế trẻ tâm sự.
Loại rượu cổ điển đặc biệt, trong số chín công ty lọt vào vòng chung kết quốc gia, năm nay Alsace sẽ được đại diện bởi nhân viên pha chế thứ hai, Raphaël Lemaître từ Aedaen Speakeasy ở Strasbourg. Anh ấy đã tạo ra loại cocktail “Dưới những chiếc lá”, với hương vị của các loại hạt và nấm. Trận chung kết sẽ diễn ra vào ngày 26 và 27/6 tại Cognac (Charente). Người chiến thắng sẽ đại diện cho Pháp tại trận chung kết thế giới vào tháng 10.
