người Ý Bella Vita người Ấn Độ Ganesha người Hy Lạp tzatzi , quán rượu Bạn thân mến THE Quán cà phê xe đạp Aven phòng trà Madame Julia hoặc Cửa hàng bánh ngọt Usagiya … Những địa chỉ này có hai điểm chung: một địa chỉ nằm ở Strasbourg, nhưng trên hết là cung cấp ít nhất một món ăn… thuần chay! Salomé Hethener, người tạo ra “Bản đồ thuần chay” ở Strasbourg, bản thân bà là người ăn chay trong 10 năm, giải thích: “Khi bạn trở thành người thuần chay, bạn khá dễ dàng áp dụng những thói quen nấu ăn mới. Nhưng việc đi ăn ngoài đôi khi có thể trở thành một trở ngại, bởi vì bạn không biết phải đi đâu và không muốn bị coi là người khó chịu trong nhóm bạn bè của mình”.
Sau khi bản thân phải chịu đựng tình trạng thiếu điểm tham chiếu này, cô quyết định thành lập hiệp hội của mình Những chiếc chậu Turfu một bản đồ cho phép bạn liệt kê các địa chỉ “thân thiện với người ăn chay” hoặc 100% thuần chay khác nhau trong thành phố….
