Đỉnh cao của đợt nắng nóng này phải đạt được vào thứ Năm tuần này. Ngoài bóng râm và tìm kiếm sự trong lành, chế độ ăn uống của chúng ta đặc biệt quan trọng: cơ thể chúng ta chủ yếu được tạo thành từ nước (90% đối với trẻ em, 70% đối với người lớn, 60% đối với người già). Trong khi một số loại thực phẩm nên được ưa chuộng thì những loại khác nên tránh, bất chấp sự cám dỗ.
Mục đích là giúp cơ thể chúng ta điều chỉnh nhiệt độ chứ không phải tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Nếu bạn cảm thấy mình ăn ít hơn thì đó là điều bình thường. Bởi vì cơ thể chúng ta càng phải tiêu hóa ít thức ăn thì năng lượng tiêu hao càng ít (sinh nhiệt). Tuy nhiên, đừng bỏ bữa nhé! Và nếu đây là những dấu hiệu, chúng ta không được quên niềm vui. Nhưng với liều lượng nhỏ.
Bạn nên thích đồ uống nào hơn?
Không có gì ngạc nhiên: nước! Điều này có vẻ hiển nhiên, tuy nhiên… Trong trường hợp đợt nắng nóngbạn không nên đợi đến khi khát mới uống. Cơ thể chúng ta thậm chí còn làm việc chăm chỉ hơn để điều chỉnh nhiệt độ, vì vậy nó cần nhiều nước hơn. Các bác sĩ khuyên nên uống 1,5 đến 2L nước mỗi ngày (tương đương với 8 ly 25cl), nhưng trong các đợt nắng nóng, khuyến nghị tăng lên 2,5L mỗi ngày, ANSES nhớ lại. Hãy cẩn thận để trải đều liều lượng trong suốt cả ngày.
Lưu ý, thông thường, thực phẩm chiếm khoảng 20% nhu cầu nước của chúng ta. Vì vậy, đối với 2,5L, nếu chế độ ăn uống của bạn được cân bằng, bạn “chỉ” còn lại 2 lít để uống trong đợt nắng nóng. EFSA (Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu) chỉ ra rằng tổng lượng tiêu thụ (thực phẩm và chất lỏng) được khuyến nghị cho những người trên 14 tuổi là 2,5L đối với nam và 2L đối với nữ. Đối với trẻ em, lượng này tăng dần dần, từ 800mL (đối với trẻ 6-12 tháng) lên 1,9L (đối với trẻ 9-13 tuổi).
THE Trung tâm thông tin nước đưa ra lời khuyên này: bạn cần 30ml nước cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Ví dụ, đối với một người nặng 75kg, lượng này mang lại là 2,25L mỗi ngày. Nếu trong thời gian bình thường, đây là mục tiêu thì trong thời kỳ nắng nóng cao, đây là lượng nước tối thiểu cần uống. Bởi vì chúng ta càng đổ mồ hôi thì lượng nước mất đi càng nhiều. Vì vậy, nếu bình thường chúng ta mất 0,5 đến 1L mồ hôi mỗi ngày thì lượng mồ hôi này sẽ tăng lên 2,5 đến 3L khi trời rất nóng. Theo ANSES, bạn nên ưu tiên nước tĩnh lặng. Hàm lượng khoáng chất trong nước có ga làm chậm quá trình hấp thụ của chúng.
Bạn nên tránh những đồ uống nào?
Nếu ánh nắng mặt trời khiến bạn muốn ra sân thượng, bạn nên tránh uống rượu và nước ngọt, chúng khiến bạn mất nước. Cà phê và trà cũng không phải là bạn của bạn vì chúng là thuốc lợi tiểu. Cuối cùng, hãy quên đi nước ép trái cây vốn có vị ngọt tự nhiên. Nếu bạn không thể thiếu nó, hãy chọn nước ép trái cây tươi chứ không phải sản phẩm công nghiệp.
Uống nóng hay lạnh, nên chọn gì?
Khi cơ thể bạn cố gắng điều chỉnh nhiệt độ bên trong, tốt nhất bạn nên giúp đỡ nó. Vì vậy, hãy chọn đồ uống ướp lạnh một chút, nhưng đừng lạm dụng đá viên hoặc tủ lạnh quá mạnh. Nếu không, ngay cả khi bạn có cảm giác tươi mát trong miệng, cơ thể bạn sẽ phải cung cấp nhiều năng lượng hơn để tự điều chỉnh, do đó đốt cháy nhiều năng lượng hơn.
Đồ uống nóng cũng sẽ gây sốc cho cơ thể. Do đó, để tự điều chỉnh, anh ta sẽ đổ mồ hôi. Điều này sẽ khiến nó bị mất rất nhiều nước. Vì vậy, hãy quên quan niệm lầm tưởng rằng trà nóng dễ hấp thụ hơn và hãy chọn đồ uống ở nhiệt độ phòng, hơi ấm hoặc hơi mát.
Nước máy có vị như clo không? Nó bình thường
Trong thời kỳ nắng nóng cực độ, quá trình khử trùng bằng clo trong nước được tăng cường trong các nhà máy xử lý để chống lại sự phát triển của vi khuẩn do nhiệt, ANSES thu hồi. Tuy nhiên, điều này không làm thay đổi khả năng uống của nó!
Thực phẩm nên ưu tiên: rau sống, trái cây theo mùa và sữa chua
Để giúp cơ thể đủ nước, chúng ta phải lựa chọn các loại trái cây và rau quả giàu nước, tốt nhất là ăn sống: dưa chuột, bí xanh, cà chua, salad, rau bina, cần tây, đậu, ớt, dâu tây, dưa hấu, đào, xuân đào, dưa… Một số chất làm se là đồng minh tuyệt vời, như chanh, trái cây họ cam quýt nói chung, đại hoàng. Nho và anh đào là những lựa chọn tốt nhưng với mức độ vừa phải vì chúng chứa nhiều đường.
Bạn cũng có thể lựa chọn các loại đậu (xanh, vàng, dừa, v.v.), các loại củ (củ cải, cà rốt, củ cải đường, khoai tây). Trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, cũng như cá hoặc thịt nạc, miễn là chúng không được nấu chín trong mỡ. Trong số các sản phẩm từ sữa, phô mai tươi và sữa chua là một tài sản thực sự vì chứa nhiều nước, chúng giúp hydrat hóa.
Thực phẩm cần tránh
Chúng đi đôi với các món nướng, nhưng trong trường hợp nắng nóng, cần giảm lượng protein hoặc chất béo khó tiêu hóa. Vì vậy không còn thịt mỡ hay thịt nấu trong mỡ. Cũng không còn sữa và phô mai, những thứ quá giàu chất dinh dưỡng để tiêu hóa. Ví dụ, phô mai cứng được tạo thành từ 35% nước, trong khi sữa chua chứa 90%.
Một số loại trái cây và rau quả cũng nên được đặt sang một bên vì chúng có tác dụng lợi tiểu: ví dụ như atisô, măng tây, xoài và thì là. Vì carbohydrate giúp tăng cường năng lượng và do đó làm nóng cơ thể, chúng ta phải tránh bánh ngọt, đồ ngọt, đường cũng như ngũ cốc (gạo, bột báng, mì ống) hoặc thậm chí là ngô. Và, vâng, chúng ta cũng phải quên (tạm thời) món kem đi.
Ớt có tác dụng giải nhiệt không?
Nhiều nước nóng có những món ăn đặc biệt cay trong ẩm thực của họ. Vậy hạt tiêu có phải là đồng minh trong những đợt nắng nóng? Có và không. Khi chúng ta ăn nó, cơ thể chúng ta nóng lên để tiêu hóa capsaicin – thành phần hoạt chất của ớt, mang lại sức mạnh cho ớt. Và chúng tôi đổ mồ hôi. Chính nhờ mồ hôi mà chúng ta có được cảm giác sảng khoái tạm thời. Nhưng đổ mồ hôi cũng đồng nghĩa với việc mất nước nhanh chóng. Điều chúng ta muốn tránh! Nếu bạn muốn ăn đồ cay, đừng quên uống nhiều nước sau đó.
