TRONG
Đầu bếp hàng đầu trên M6chúng tôi nhận ra ngay
Paul Pairet đến chiếc mũ được vặn chặt trên đầu. Hết mùa này đến mùa khác, người đầu bếp không bao giờ rời xa cô, dù là sau cây đàn piano, trong các buổi nếm thử hay trong các cuộc phỏng vấn, đến mức người xem tự hỏi anh ta thực sự đang giấu điều gì dưới chiếc mũ đội đầu này.
Bởi vì đằng sau chiếc áo choàng này là một trong những đầu bếp người Pháp được kính trọng nhất thời điểm hiện tại, người đứng đầutia cực tím ở Thượng Hải, xếp thứ 35 trong
50 nhà hàng tốt nhất thế giới. Tuyên thệ Đầu bếp hàng đầu
kể từ năm 2020, anh ấy đã khẳng định sự nghiệp được xây dựng dựa trên sự “kiên trì” và ngày nay hài hước chấp nhận rằng chiếc mũ lưỡi trai của anh ấy đã trở thành một chữ ký được nhiều bình luận.
Trong Top Chef, chiếc mũ của Paul Pairet đã thu hút sự chú ý
Đối mặt với cổ áo ba màu của Philippe Etchebest hoặc đến những chiếc áo khoác tối màu của các bồi thẩm đoàn khác, chiếc mũ của Paul Pairet đã tự khẳng định mình là một điểm nhấn trực quan ngay lập tức đối với công chúng. Cô ấy đồng hành với từng lời phê bình của mình, mỗi lần liếc nhìn đĩa của các ứng cử viên.
Tuy nhiên, nó không phải là một phụ kiện được thiết kế cho tivi. “Tôi đã đội mũ lưỡi trai trong bếp suốt ba mươi năm (…) Tôi chưa cởi nó ra vì tôi ít tóc hơn“, đầu bếp tâm sự Gần hơn. Nói cách khác, rất lâu trước khi trở thành nhân vật nổi bật, chiếc mũ lưỡi trai đã là một phần trong đồng phục làm việc của anh ấy.
Paul Pairet chấp nhận việc mình bị hói và đùa: “Họ được biết đến nhiều hơn tôi”
Nếu tất cả bắt đầu bằng một phức hợp, Paul Pairet
hôm nay nói về nó một cách thẳng thắn đến đáng kinh ngạc. “Đó là để che giấu chứng hói đầu ngày càng tăng của tôi,” người đầu bếp giải thích với
báo chủ nhật. Theo thời gian, mũ đội đầu đã phát triển thành cả một tài sản phong cách và một lá chắn truyền thông.
Không hề biến nó thành một chủ đề cấm kỵ, anh ấy còn vui vẻ cười về điều đó: “Tôi yêu mũ lưỡi trai, tôi có một bộ sưu tập điên rồ. Họ nổi tiếng hơn tôi“, anh ấy nói đùa. Anh ấy cũng đưa ra một lựa chọn thực sự có tính thẩm mỹ, mô tả chiếc mũ lưỡi trai của mình là “cắt như quân đội Trung Quốc thời Mao” và tin rằng chiếc mũ truyền thống “không thực tế lắm”, anh giải thích với người Paris. Một diện mạo được thiết kế vừa thoải mái, dễ nhận biết vừa đúng với khí chất của mỗi người.
Dưới sự dẫn dắt của Paul Pairet, một đầu bếp “ngoài lề một chút”
Nỗi ám ảnh về chiếc mũ lưỡi trai này cũng nói lên khía cạnh độc lập của anh ấy. Ở Thượng Hải, nhà hàng thử nghiệm của anh
tia cực tím đã giúp nó được quốc tế công nhận và đứng thứ 35 trong bảng xếp hạng các nhà hàng tốt nhất thế giới. Một thành công mà anh ấy cho rằng trước hết là nhờ công việc: “Ngoài ra, tài năng chỉ là sự nỗ lực và kiên trì. Bạn phải tin vào những gì bạn làm, đặc biệt là khi bạn hơi lạc lõng“.
Là người “ngoài chiếc hộp”, để Paul Pairetnó cũng giống như việc cung cấp những trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo khi đến trường quay Đầu bếp hàng đầu với chiếc mũ Mao chứ không phải là một chiếc mũ toque hoàn hảo. Một dấu hiệu cho thấy, ngay cả khi chiếc mũ đội đầu của anh ấy nói to hơn tên của anh ấy, người đầu bếp vẫn muốn giữ chính xác con người mình trong bếp, cả trước ống kính và cách xa họ.
